Fondazione e Primi Anni
La Distilleria a vapore Camis & Stock fu fondata nel 1884 a Trieste da Lionello Stock e Carlo Camis. Inizialmente ubicata nel rione di Barcola, rappresentò un importante punto di riferimento per la produzione di liquori in Europa.
Prodotto Principale
Il suo prodotto principale era il Cognac "Medicinal", il cui nome rifletteva i benefici per la salute attribuitigli, come indicato nel Codex Alimentarius Austriacus dell'epoca[1][6].
Influenza della Peronospora
La fondazione della distilleria fu influenzata dalla peronospora che devastò i raccolti di viti in Francia, portando a una carenza di uva per la produzione di cognac. Lionello Stock decise di sfruttare questa opportunità e produrre localmente vini dalmati, molto apprezzati dai francesi per la produzione di cognac[6].
Trasferimenti e Crescita
Nel 1929, la distilleria venne trasferita a Roiano, dove rimase fino al trasferimento nella zona industriale[2]. Negli anni '20, Stock divenne una delle più grandi aziende del suo genere in Europa[3].
Evoluzione Recente
La storia recente dell'azienda ha visto la sua evoluzione nel Gruppo Stock Spirits, che oggi è una delle principali aziende nel settore degli spirits in Europa, con sede a Varsavia e controllata da CVC Capital Partners[7].