Ustanovitev in Zgodnja Leta
Destilarna na paro Camis & Stock je bila ustanovljena leta 1884 v Trstu s strani Lionella Stocka in Carlota Camisa. Sprva nameščena v četrti Barcola, je ta destilarna predstavljala pomemben referenčni točko za proizvodnjo žganih pijač v Evropi.
Glavni Izdelek
Njen glavni izdelek je bil Cognac "Medicinal", katerega ime je odražalo zdravstvene koristi, ki so mu bile pripisane, kot je navedeno v Codex Alimentarius Austriacus tistega časa[1][6].
Vpliv Peronospora
Ustanovitev destilarne je bila vplivana s strani peronospora, ki je opustošila pridelek trt v Franciji, kar je pripeljalo do pomanjkanja grozdja za proizvodnjo konjaka. Lionello Stock se je odločil izkoristiti to priložnost in lokalno proizvajati dalmatska vina, ki so bila zelo cenjena pri FrancozIh za proizvodnjo konjaka[6].
Preselitve in Rast
Leta 1929 je bila destilarna prestavljena v Roiano, kjer je ostala do selitve v industrijsko območje[2]. V dvajsetih letih je Stock postal ena največjih podjetij svoje vrste v Evropi[3].
Nedavna Evolucija
Nedavna zgodovina podjetja je videla njegovo evolucijo v Skupino Stock Spirits, ki je danes ena glavnih podjetij v sektorju destilatov v Evropi, s sedežem v Varšavi in pod nadzorom CVC Capital Partners[7].