Gründung und Frühe Jahre
Die Distilleria a vapore Camis & Stock wurde 1884 in Triest von Lionello Stock und Carlo Camis gegründet. Ursprünglich im Stadtteil Barcola angesiedelt, wurde diese Brennerei zu einem bedeutenden Referenzpunkt für die Produktion von Likören in Europa.
Hauptprodukt
Ihr Hauptprodukt war der „Medicinal“-Cognac, dessen Name die ihm zugeschriebenen gesundheitlichen Vorteile widerspiegelte, wie im Codex Alimentarius Austriacus der damaligen Zeit angegeben[1][6].
Einfluss der Peronospora
Die Gründung der Brennerei stand unter dem Einfluss der Peronospora, die die Weinberge in Frankreich zerstörte, was zu einem Mangel an Trauben für die Cognacproduktion führte. Lionello Stock entschied sich, diese Gelegenheit zu nutzen und dalmatinische Weine lokal herzustellen, die von den Franzosen für die Cognac-Herstellung sehr geschätzt wurden[6].
Verlegungen und Wachstum
Im Jahr 1929 wurde die Brennerei nach Roiano verlegt, wo sie bis zur Verlegung in den Industriekomplex blieb[2]. In den 1920er Jahren wurde Stock zu einer der größten Unternehmen ihrer Art in Europa[3].
Jüngere Entwicklung
Die jüngere Geschichte des Unternehmens hat sich in der Stock Spirits Group fortgesetzt, die heute zu den führenden Unternehmen im Spirituosen-Sektor in Europa gehört, mit Sitz in Warschau und kontrolliert von CVC Capital Partners[7].